토닥토닥 Yamiyummy house

늘 많이 먹고싶지만, 비싼가격 때문에 먹기 부담스러웠던 대게.
수산시장이나 바닷가 근처를 가게되도 막상 돌아서게 된다.

몇년전부터 홈쇼핑에서도 제법 방송되고 있어서 사먹어본적이 있었지.
그때도 반토막씩 개별포장되서 그냥 물에 삶으면 되었기에 무척 간편하고 맛있게 먹었었다.

얼마전 대게먹고싶단 내말에 지인이 네이버카페 "대게 직거래 장터"를 추천해줬다.

이곳은 오호츠크해에서 포획한 러시아 스노우크랩이 주상품인 곳으로, 선상에서 바로 등껍질과 내장을 제거한 후 다리와 몸통어깨살 부분만 가공하여 바로삶고 급속냉동한 제품이라고한다.

이 카페는 직거래판매를 진행하는데, 직접 수입과 통관하는 본사에서 운영한다고하니,  보다 저렴하고, 보다 유통시간도 짧게 구매할 수있는 장점이 있는듯 했다.

송년모임으로 우리집에서 대게파티를 하기로했다.
친구가 대게를 주문해줬다.
우리집으로 대게가 배송이 된 상태다.
아이스박스를 열었더니 아이스팩과 함께 냉동상태로 들어있어, 녹지않고 부러진 다리도 없이 잘 도착했다.
홈쇼핑처럼 개별포장이 되어 있진 않지만, 그게 큰 걸림돌이 되진 않았다.

대게는 대부분 가족들이나 친구들이 모여 먹게되는 음식중 하나라,
굳이 다시 냉동실로 들어갈일이 없다.
그냥 뜯으면 앉은자리에서 저 한박스 다 먹게된다.

<<대게 삶는 법>>
1. 대게를 신선하게 보관하기위해 대게 표면에 해수얼음막이 글레이징 되어있는데, 물에담궈 헹궈준다.
2. 다리와 몸통을 가위로 잘라 분리해준다
3. 다리만 물에 20~30분정도 담궈주는데, 몸통인 오래 담그면 삶았을때 싱거워지니, 다리만 담그길 권한다.
4. 팔팔 끓은 물에 대게를 넣고 5분정도 삶고 꺼낸다.
※ 냄비가 크지않을땐, 대게를 여러번 삶게되는데, 중간에 물을 갈아서 다시 끓여야 짜지않게 먹을수 있다.

※ 이건 살아있는 생물대게가 아니기 때문에 찜통에 찌기보단 삶아 먹는걸 추천한다.

대게를 주문하면, 아이스박스안에 삶는방법이 적힌 쪽지를 넣어주니 뭐 그대로하면된다.

정말 오랜만에 게를 먹었..아니 이건 흡입이라고 표현해야겠다. ㅎ
그정도로 너무 만족스럽게 푸짐하게 먹었다.
사실 대게를 덜좋아하는 신랑이 그다지많이 먹지 않았거덩. 그만큼 내 몫으로!
대게파티하는데,굳이 혼자 족발파티를 즐긴 우리 신랑. ㅎㅎ

대게를 보내준 친구덕에 진짜 맛있게 잘 먹었네

요 '대게직거래장터'에서 "게수작"이라는 대게전문점체인을 내는듯 한데, 울동네는 아직 "게수작"이 들어오진 않은 상태.
만약 집근처에 "게수작"이 있다면 가서 한번 먹어보는것도 추천.
대게 상태가 괜찮을 거니까~

얼마전 팥죽이 갑자기 먹고 싶어졌다.
날씨가 쌀쌀해지니 어묵국에 사케만큼 땡기는게 팥죽이다.

동네에 울 시엄니가 잘가시는 팥칼국수집이 있는데, 거길가서 사먹자니 아직어린 둘째아이 건사해가며 혼자 팥칼국수를 먹는건 무리겠다싶다.

장보러간김에 잊지않고 시판용 팥가루를 사왔다.

어릴적 기억으론 팥불려,끓여,으깨...이런 복잡한 과정때문에 팥죽만드는건 주부9단이나 할 수 있는 요리인줄알았는데...
죽한그릇 먹겠다고 반나절을 쓸순 없잖아?

마트에서 파는 팥가루만 있으면 팥죽은 95%완성이니까 ㅎㅎ
요게 아주 요물이다.

팥죽만들 때 필요한 준비물은
팥가루(50g), 물(500g), 찬밥 조금, 소금 또는 설탕

이게 끝이다. 진짜~루!

순서는이렇다.
1. 준비된 500g의 물에 50g의 팥가루를 냄비에 붓고 잘풀어 끓인다.
2. 팥물이 한번 확~ 끓어오르면  찬밥넣고
3. 소금이나 설탕으로 간해주기
끝.

얼마나 간단한가!
라면만 끓일 수 있다면, 이제 팥죽도 만들수 있다.

이 팥가루에 밥대신 면을 넣으면 그게 팥칼국수다.

개인적으로 팥죽에 넣은 밥이 뭉근해지도록 풀어지는게 좋은 나는 좀 오래도록 끓이는편인데,
이때 눌러붙지 않도록 불을 약하게 줄이고 가끔 주걱으로 저어준다.

잘익은 김장김치 조금 꺼내놓고,
죽 한술 뜨면 간단하게 한끼 해결!

겨울철 꼭 먹어야 할 곡물중 하나인 팥.
팥의 사포닌 성분이 면역력회복과 감기예방에 좋다고한다.
기침과 가래에도 좋다고 하는데,  감기걸린 울 아이들은 잘 안먹으려고 하지만,
뭐 다~ 크면 먹으니까..
먹는걸로 스트레스 주지 말기!

눈뜨자마자 목소리가 갈라지는 아이때문에,
부랴부랴 병원엘 갔다.

따뜻한 스프를 먹이겠다며,
돌아오는길 마트에 들렀다.

갑자기 직접해먹는 집돈까스에 꽂힌 신랑.
고기랑 빵가루를 짚어든다.

오늘은 본인이 경양식 풀코스로 대접한단다 ㅎㅎ

올~
집으로 오자마자 주방에서 이거저거 투닥거리더니 조리에들어간다.

이번주부터 방송 된 "신서유기-강식당편"이 울 신랑에게도 영향을 줬나보다.

돈까스에 스프까지...
일사천리로 진행되는 요리!

역시 살림꾼 울신랑.

튀김은 2번 튀겨야한다며,
적당히 튀겨진 고기를 꺼내놓는 센스까지!

옛날 돈까스는 케찹에 찍어먹는게 제맛이라며,
이렇게 그럴싸한 한끼를 차려줬다.

맛있게 먹고,
아이들 밥먹이느라 뒤치닥거리하고있으니,
그새 주방 정리도 마치고...
오늘 신랑에게 새삼 고마움을 느낀다.